Η Hongjitang Ejiao συμπεριλήφθηκε στο μπλε βιβλίο της «Έκθεσης Ανάπτυξης Βιομηχανίας Διαιτητικής Θεραπείας της Κίνας (2024)»
Χρυσό μετάλλιο Ejiao
Πρόσφατα, δημοσιεύθηκε και κυκλοφόρησε επίσημα το μπλε βιβλίο με τίτλο «Έκθεση Ανάπτυξης Βιομηχανίας Διαιτητικής Θεραπείας της Κίνας (2024)», υπό την προεδρία του Zhang Boli, ακαδημαϊκού της Κινεζικής Ακαδημίας Μηχανικών. Hongjitang Η Ejiao συμπεριλήφθηκε στο μπλε βιβλίο. Η έκδοση του μπλε βιβλίου όχι μόνο επιτρέπει στους καταναλωτές να κατανοήσουν την επιστημονική γνώση της διαιτητικής θεραπείας, αλλά παρέχει επίσης υποστήριξη δεδομένων για την ανάπτυξη επιχειρήσεων και προωθεί την υγιή και βιώσιμη ανάπτυξη του κλάδου της διαιτητικής θεραπείας.
Διατήρηση της αρχικής πρόθεσης των χειροτεχνιών άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς
Προκειμένου να επιλύσει τα προβλήματα της έντονης οσμής του Ejiao, των πολλών ακαθαρσιών και της δυσκολίας στην κατάποση, και να βελτιώσει αποτελεσματικά την ποιότητά του, ήδη από το 1907, ο Le Jingyu, ιδρυτής της Hongjitang, βελτίωσε και καινοτόμησε τη διαδικασία βρασμού ζελατίνης, αντικαθιστώντας τις παραδοσιακές τρεις ημέρες και νύχτες. Η μέθοδος κόλλας επεκτάθηκε σε εννέα ημέρες και νύχτες και η διαδικασία τυποποιήθηκε και χωρίστηκε σε 99 κύριες διαδικασίες και περισσότερες από 300 μικρές διαδικασίες. Αυτό το σύνολο τεχνικών ονομάζεται επίσης συνήθως μέθοδος εξευγενισμού κόλλας "εννέα ανυψώσεις και εννέα καβουρδίσματα". Σήμερα, η τεχνολογία βρασμού κόλλας "εννέα ανυψώσεις και εννέα καβουρδίσματα" της Hongjitang έχει συμπεριληφθεί στον κατάλογο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της επαρχίας Shandong.
Το χειμερινό ηλιοστάσιο ξεφλουδίζει τις τρίχες και το Ξύπνημα των Εντόμων ανάβει τη σόμπα. Η χρυσή κατσαρόλα, η ασημένια σπάτουλα και τα καυσόξυλα μουριάς καίγονται. Εννέα ανασηκώσεις και εννέα ηλιακά εγκαύματα, και εννέα ημέρες για την εξαγωγή της αλοιφής. Η διαδικασία είναι ενενήντα εννέα, πολύπλοκη και πολυάριθμη. Η εαρινή ισημερία εκτίθεται στον ήλιο και η αρχή του καλοκαιριού γίνεται κόλλα. Τα λεγόμενα "Εννέα Συμβουλές και Εννέα Ζι", τα "Εννέα Τις" αναφέρονται στην επανειλημμένη ανασήκωση του υπολείμματος πολλές φορές για να γίνει το παραγόμενο Ejiao καθαρότερο. Τα "Εννέα Ζι" περιλαμβάνουν τον ήλιο, τη σελήνη, το νερό, τη φωτιά, το κρασί, τη ζάχαρη και το αλάτι, το φάρμακο, το λάδι και άλλες εννέα μεθόδους παρασκευής.
Μετά από «εννέα αναφορές και εννέα καβουρδίσματα», το Ejiao που παράγεται από την Hongjitang έχει πραγματικά γίνει «κορυφαίας ποιότητας». Όχι μόνο αναγνωρίστηκε γρήγορα από την εγχώρια αγορά, αλλά πωλήθηκε και στο εξωτερικό και έχει κερδίσει πολλά βραβεία στο εσωτερικό και στο εξωτερικό. Το 1915, το Ejiao της Hongjitang κέρδισε το χρυσό μετάλλιο πρώτης κατηγορίας στη Διεθνή Έκθεση του Παναμά. Ήταν ένα παραδοσιακό κινεζικό φαρμακευτικό προϊόν που κυκλοφόρησε με επιτυχία στο εξωτερικό και κέρδισε διεθνή βραβεία.
Εκατό χρόνια αργότερα, η Hongjitang Pharmaceutical εξακολουθεί να τηρεί την τεχνολογία "εννέα ψησίματα και εννέα καβουρδίσματα" που αναπτύχθηκε τον τελευταίο αιώνα, επιμένει στη φυσική ξήρανση στη σκιά και τηρεί την ποιότητα του χρυσού μεταλλίου του Παναμά το 1915.
Αυθεντικές πρώτες ύλες για την παρασκευή καλής ζελατίνης
Το «Compendium of Materia Medica» περιγράφει το πραγματικό Ejiao ως «μαύρο σαν μπογιά και ανοιχτόχρωμο σαν κεχριμπάρι». Προκειμένου να δημιουργήσει ένα αυθεντικό και αποτελεσματικό Ejiao για τον λαό, η Hongjitang Pharmaceutical επιμένει στη χρήση δερμάτων γαϊδουριών από την εγχώρια αγορά, ειδικά δερμάτων γαϊδουριών Jiangbei που αντιπροσωπεύονται από την Dezhou Black Donkeys, για να διασφαλίσει την αυθεντικότητα των πρώτων υλών. Με την υποστήριξη της σύγχρονης τεχνολογίας, η Hongjitang Pharmaceutical εγγυάται περαιτέρω την αυθεντικότητα των υλικών.
Το 2014, η Hongjitang Pharmaceutical και η Ακαδημία Γεωργικών Επιστημών Shandong συνεργάστηκαν για τη διεξαγωγή εξετάσεων DNA δέρματος γαϊδουριού. Από τον Μάρτιο του 2015, όλα Προϊόντα Ejiao έχουν ελεγχθεί για DNA δέρματος γαϊδουριού και ιδρύθηκε το πρώτο εργαστήριο δοκιμών DNA στον κλάδο (Ζελατίνη Τζινάν). Εργαστήριο Μηχανικής Ταυτοποίησης Προέλευσης DNA), επιμένοντας στις δοκιμές DNA των δερμάτων γαϊδουριού.
Μέχρι σήμερα, η Hongjitang Pharmaceutical επιμένει στις εξετάσεις DNA των δερμάτων γαϊδουριών για οκτώ συνεχόμενα χρόνια. Το ποσοστό των διαφόρων δερμάτων (μη γαϊδουριών) στη διαδικασία αγοράς έχει μειωθεί από το υψηλότερο ποσοστό του 0,88% (που ισοδυναμεί με 88 διάφορα δέρματα από τα 10.000 δέρματα). Το 2022, θα υπάρχουν μόνο δύο ακάθαρτα δέρματα από τα 100.000 δέρματα και όλα τα ανιχνευόμενα ακάθαρτα δέρματα θα αφαιρεθούν.
Η ψηφιακή νοημοσύνη ενισχύει την ποιότητα
Με βάση τη διασφάλιση ότι οι πρώτες ύλες ζωοτροφών είναι γνήσια δέρματα γαϊδουριού, τα τελευταία δύο χρόνια, η Hongjitang Pharmaceutical έχει επίσης αυξήσει τις επιστημονικές ερευνητικές προσπάθειες με την Επαρχιακή Ακαδημία Γεωργικών Επιστημών, συνέχισε να βελτιστοποιεί την τεχνολογία ανίχνευσης DNA και βελτίωσε περαιτέρω το επίπεδο αυτοματισμού, με στόχο την ανάλυση οικόσιτων δερμάτων γαϊδουριού από διαφορετικές προελεύσεις. Καθώς και τον έλεγχο και την ταυτοποίηση εισαγόμενων δερμάτων γαϊδουριού και οικόσιτων δερμάτων γαϊδουριού. Εκτός από τον αυστηρό έλεγχο των πρώτων υλών, η Hongjitang Pharmaceutical έχει επίσης εισαγάγει τον πιο προηγμένο τεχνικό εξοπλισμό στον κλάδο τόσο σε ενδιάμεσα όσο και σε τελικά προϊόντα, αναλαμβάνοντας την πρωτοπορία στην αναγνώριση χαρακτηριστικών πεπτιδίων και δοκιμών περιεκτικότητας σε αμινοξέα του Ejiao, και στον έλεγχο υπολειμμάτων βαρέων μετάλλων και μικροοργανισμών σε υψηλά πρότυπα. Το όριο για να διασφαλιστεί ότι το πραγματικό Ejiao είναι πραγματικά αποτελεσματικό και ασφαλές.
Από το 2014, η Hongjitang Pharmaceutical εφαρμόζει πιλοτικά την καθιέρωση ενός συστήματος ιχνηλασιμότητας προϊόντων παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής με το Ejiao και το κινεζικό φαρμακευτικό υλικό Salvia miltiorrhiza ως πιλοτικά έργα. Η πηγή, ο προορισμός και η ευθύνη βασικών ποικιλιών παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής μπορούν να εντοπιστούν και έχει γίνει ένα εθνικό έργο επίδειξης προώθησης. Το Hongjitang Ejiao είναι ένα από τα προϊόντα που είναι 100% ιχνηλάσιμο.
Πιστοποιημένη στην αρχική πρόθεση της παραγωγής καλής ζελατίνης για τον λαό και βασιζόμενη σε προηγμένες τεχνολογίες όπως οι δοκιμές DNA και τα μεγάλα δεδομένα, η Hongjitang Pharmaceutical πραγματοποίησε την ανίχνευση δερμάτων γαϊδουριών, τον έλεγχο παρτίδων τελικών προϊόντων και την ιχνηλασιμότητα των κουτιών Ejiao, επιτρέποντας στους ανθρώπους να αγοράζουν γνήσια Ejiao και ζελατίνη καλής ποιότητας. Οι απαιτήσεις της Ejiao προστατεύτηκαν.
Η Hongjitang Pharmaceutical χρησιμοποιεί πρότυπα GMP και ενσωματώνει την παραδοσιακή χειροτεχνία με τη σύγχρονη τεχνολογία για να καινοτομήσει. Για παράδειγμα, η αρχική κατσαρόλα για το βράσιμο της κόλλας άλλαξε σε μπάλα ατμού. Η αρχική μέθοδος ήταν η χειροκίνητη δημιουργία αφρού, αλλά τώρα υπάρχει μια μηχανή δημιουργίας αφρού. Με τη βοήθεια σύγχρονου τεχνολογικού εξοπλισμού, μεγάλων δεδομένων, τεχνητής νοημοσύνης και άλλων έξυπνων τεχνολογιών κατασκευής, τα προϊόντα Ejiao της Hongjitang έχουν υψηλότερη συνοχή, σταθερότητα και καλύτερη ποιότητα. Η χειροτεχνία δημιουργεί ποιότητα και η ποιότητα δημιουργεί εμπορικό σήμα. Οι πωλήσεις της Hongjitang στην Ejiao θα κατακτήσουν τις τρεις πρώτες θέσεις στον κλάδο το 2021. Το 2022, η Ejiao της Hongjitang θα επιλεγεί στην πρώτη παρτίδα των "Καλών Προϊόντων Shandong" και η επιρροή της μάρκας θα αυξηθεί σημαντικά.
Αυτή τη στιγμή, το έξυπνο έργο παραγωγής Ejiao της Hongjitang βρίσκεται υπό κατασκευή, με σχεδιαζόμενη έκταση κατασκευής 57.000 τετραγωνικών μέτρων και ετήσια παραγωγή χιλίων τόνων Ejiao, κόλλας για κόκαλα ελαφιών και κόλλας για κέρατα ελαφιών, παραδοσιακών κινεζικών φαρμάκων. Μέσω της εφαρμογής ERP, MES, WMS, EMS και άλλων συστημάτων λογισμικού, σε συνδυασμό με εργαστηριακές δοκιμές DNA και αυτοματοποιημένες γραμμές παραγωγής, το σύστημα παραγωγής Ejiao θα αναβαθμιστεί τεχνολογικά για να δημιουργήσει ολοκληρωμένα ένα σύστημα ιχνηλασιμότητας για ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού πρώτων υλών και διαδικασιών παραγωγής, και να δημιουργήσει ένα ψηφιακό και έξυπνο, νέο ενεργειακό εργοστάσιο ως ένα πράσινο, έξυπνο και διαφανές εργοστάσιο. Ταυτόχρονα, το έργο ενσωματώνει έξυπνη κατασκευή, εκθέσεις πολιτιστικού τουρισμού, εκπαιδευτικές εκδρομές και υγειονομική περίθαλψη παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής για να δημιουργήσει ένα καθηλωτικό έξυπνο συγκρότημα παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής με βάση την κόλλα.
Τα πρότυπα οδηγούν σε ισχυρή εμπιστοσύνη
Ιστορικά, έχουν υπάρξει περισσότερες από 3.200 διάσημες συνταγές και περισσότερα από 1.700 ιατρικά αρχεία για το Ejiao. Ωστόσο, μέχρι σήμερα, δεν υπάρχει πρότυπο ταξινόμησης προϊόντων για το Ejiao και το εθνικό πρότυπο για το Ejiao είναι μόνο το εθνικό πρότυπο φαρμακοποιίας. Τον Δεκέμβριο του 2022, δημοσιεύθηκαν και εφαρμόστηκαν οι «Προδιαγραφές Ελέγχου Ποιότητας Αυθεντικού E-Jiao» που συντάχθηκαν από την Hongjitang Pharmaceutical, καθιστώντας το πρώτο ομαδικό πρότυπο της χώρας για τον ποιοτικό έλεγχο της αυθεντικής διαδικασίας παραγωγής Ejiao.
«Ένα από τα σημάδια ενός ώριμου κλάδου είναι το κατά πόσον έχει διαμορφώσει ένα σύνολο προτύπων». Τον Νοέμβριο του 2019, ο Zhang Boli, ακαδημαϊκός της Κινεζικής Ακαδημίας Μηχανικής και «Ήρωας του Λαού», επισκέφθηκε την Jiji για έρευνα και εξέτασε την υψηλού επιπέδου σύνταξη αυθεντικών φαρμακευτικών υλικών από την Hongjitang Pharmaceutical. Τα πρότυπα είναι καταφατικά.
Πριν από αυτό, η Hongjitang Pharmaceutical συμμετείχε επίσης στη διαμόρφωση του πρώτου τοπικού προτύπου της χώρας για την κατασκευή του συστήματος ιχνηλασιμότητας Ejiao, "Οδηγός Σχεδιασμού και Υλοποίησης Συστήματος Ιχνηλασιμότητας E-Jiao", του ομαδικού προτύπου "Προδιαγραφή Ποιότητας E-Jiao" και του βιομηχανικού προτύπου "Προδιαγραφή Ελέγχου DNA Ποιότητας E-Jiao" κ.λπ., και συνέταξε από κοινού το "Αυθεντικό Πρότυπο EJiao Shandong (Σχέδιο)" με τον Σύνδεσμο Βιομηχανίας Shandong EJiao. Η ανάληψη της πρωτοβουλίας στη διαμόρφωση αυθεντικών προτύπων Ejiao Shandong και στη βελτίωση της επαγγελματικής κάρτας της Shandong Ejiao αποτελεί αναμφίβολα μια αντανάκλαση της εκατονταετούς ευθύνης της Hongjitang Pharmaceutical για την επωνυμία. Με τα πρότυπα, υπάρχει μια βάση για τη διάκριση του αυθεντικού Ejiao και του μη αυθεντικού Ejiao, ωφελώντας ολόκληρη τη βιομηχανία και τους καταναλωτές.
Ως κορυφαία επιχείρηση στον τομέα της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής και υγείας στην Κίνα, μία από τις πρώτες κινεζικές μάρκες με διαχρονική φήμη, η μόνη φαρμακευτική εταιρεία παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής με ιστορία ενός αιώνα στο Shandong και μια επιχείρηση καλλιέργειας βασικών εμπορικών σημάτων με ιστορία ενός αιώνα, η Hongjitang Pharmaceutical αξιοποιεί ενεργά τα μοναδικά πλεονεκτήματα και την ακριβή αποτελεσματικότητα της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής, σε συνδυασμό με την τρέχουσα αγάπη των νέων. Με βάση το διατροφικό στυλ της εταιρείας, έχουμε αναπτύξει καινοτόμα κύπελλα γιαουρτιού Ejiao, ποπ κορν Ejiao, latte Ejiao κ.λπ., καθιστώντας το παραδοσιακό τονωτικό Ejiao νεανικό και μοντέρνο. Εκτός από το Hongjitang Ejiao, υπάρχει επίσης ένα σύστημα προϊόντων υγείας πλήρους κύκλου ζωής, όπως το Hongjitang. Ανγκόνγκ Νιουχουάνγκ Χάπια, Chufengjing και δισκία Xiaoshi για παιδιά για την προστασία της υγείας των ανθρώπων.