Hongjitang Ejiao đã được đưa vào sách xanh của "Báo cáo phát triển ngành trị liệu dinh dưỡng Trung Quốc (2024)".

Huy chương vàng Ejiao

Mới đây, cuốn sách màu xanh "Báo cáo phát triển ngành trị liệu dinh dưỡng Trung Quốc (2024)" do Viện sĩ Trương Boli, Viện Hàn lâm Kỹ thuật Trung Quốc chủ trì, đã chính thức được xuất bản và phát hành. Hongjitang Ejiao đã được đưa vào sách xanh. Việc xuất bản sách xanh không chỉ giúp người tiêu dùng hiểu được kiến ​​thức khoa học về liệu pháp dinh dưỡng mà còn cung cấp dữ liệu hỗ trợ cho sự phát triển của doanh nghiệp và thúc đẩy sự phát triển lành mạnh và bền vững của ngành liệu pháp dinh dưỡng.

Giữ nguyên ý nghĩa ban đầu của các nghề thủ công di sản văn hóa phi vật thể.

Để giải quyết các vấn đề về mùi nồng, nhiều tạp chất và khó nuốt của Ejiao, đồng thời nâng cao hiệu quả chất lượng của Ejiao, ngay từ năm 1907, Lê Tĩnh Vũ, người sáng lập Hongjitang, đã cải tiến và đổi mới quy trình nấu gelatin, thay thế phương pháp nấu keo truyền thống ba ngày đêm. Phương pháp này được kéo dài thành chín ngày đêm, và quy trình được tiêu chuẩn hóa và chia thành 99 công đoạn chính và hơn 300 công đoạn nhỏ. Bộ kỹ thuật này cũng thường được gọi là phương pháp tinh chế keo "chín lần nâng chín lần rang". Ngày nay, công nghệ nấu keo "chín lần nâng chín lần rang" của Hongjitang đã được đưa vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể của tỉnh Sơn Đông.

Ngày đông chí rụng tóc, côn trùng thức giấc bắt đầu nhóm lửa; nồi vàng, thìa bạc, củi dâu tằm được đốt; chín lần gắp chín lần phơi nắng, chín ngày để chiết xuất thuốc mỡ; quá trình này gồm chín mươi chín bước, phức tạp và nhiều công đoạn; ngày xuân phân phơi nắng, đầu hè trở thành keo dán. Cái gọi là "Cửu Mẹo và Cửu Độ", "Cửu Mẹo" ám chỉ việc gắp đi gắp lại nhiều lần để làm cho thuốc mỡ tinh khiết hơn; "Cửu Độ" bao gồm mặt trời, mặt trăng, nước, lửa, rượu, đường và muối, thuốc, dầu và chín phương pháp chế biến khác.

Sau "chín lần nhắc đến và chín lần rang", Ejiao do Hongjitang sản xuất đã thực sự trở thành "hàng thượng hạng". Không chỉ nhanh chóng được thị trường trong nước công nhận, sản phẩm còn được bán ra nước ngoài và giành được nhiều giải thưởng trong và ngoài nước. Năm 1915, Ejiao của Hongjitang đã giành huy chương vàng hạng nhất tại Triển lãm Quốc tế Panama. Đây là một sản phẩm thuốc Đông y truyền thống thành công khi xuất khẩu ra nước ngoài và giành được nhiều giải thưởng quốc tế.

Một trăm năm sau, Công ty Dược phẩm Hongjitang vẫn kiên trì với công nghệ "chín lần nâng chín lần rang" được phát triển trong suốt thế kỷ qua, nhất quyết sử dụng phương pháp sấy khô tự nhiên trong bóng râm và giữ vững chất lượng đạt huy chương vàng Panama năm 1915.

Nguyên liệu thô chính hãng để sản xuất gelatin chất lượng tốt.

Sách "Bách khoa Dược liệu" mô tả Ejiao thật là "đen như mực và trắng như hổ phách". Để sản xuất ra Ejiao chính hiệu và hiệu quả cho người dân, Hongjitang Pharmaceutical kiên quyết sử dụng da lừa trong nước, đặc biệt là da lừa Giang Bắc, tiêu biểu là lừa đen Dezhou, để đảm bảo tính xác thực của nguyên liệu. Với sự hỗ trợ của công nghệ hiện đại, nguyên liệu chính hãng càng được đảm bảo hơn nữa tại Hongjitang Pharmaceutical.

Năm 2014, Công ty Dược phẩm Hongjitang và Học viện Khoa học Nông nghiệp Sơn Đông đã hợp tác thực hiện xét nghiệm ADN da lừa. Từ tháng 3 năm 2015, tất cả Sản phẩm Ejiao Da lừa đã được kiểm tra ADN, và phòng thí nghiệm xét nghiệm ADN đầu tiên trong ngành (Jinan Gelatin) đã được thành lập. Phòng thí nghiệm kỹ thuật xác định nguồn gốc ADN, kiên quyết thực hiện xét nghiệm ADN trên da lừa.

Đến nay, Công ty Dược phẩm Hongjitang đã kiên trì thực hiện xét nghiệm ADN đối với da lừa trong suốt tám năm liên tiếp. Tỷ lệ da tạp chất (da không phải da lừa) trong quá trình thu mua đã giảm từ mức cao nhất là 0,88% (tương đương với 88 miếng da tạp chất trên 10.000 miếng da). Đến năm 2022, sẽ chỉ còn hai miếng da không tinh khiết trên 100.000 miếng da, và tất cả các miếng da không tinh khiết được phát hiện sẽ bị loại bỏ.

Trí tuệ kỹ thuật số nâng cao chất lượng

Trên cơ sở đảm bảo nguyên liệu thức ăn chăn nuôi là da lừa thật, trong hai năm qua, Công ty Dược phẩm Hongjitang đã tăng cường nỗ lực nghiên cứu khoa học cùng với Viện Khoa học Nông nghiệp tỉnh, tiếp tục tối ưu hóa công nghệ phát hiện DNA và nâng cao hơn nữa mức độ tự động hóa, nhằm mục đích phân tích da lừa trong nước có nguồn gốc khác nhau, cũng như kiểm tra và xác định da lừa nhập khẩu và da lừa trong nước. Bên cạnh việc kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu thô, Công ty Dược phẩm Hongjitang cũng đã đưa vào sử dụng các thiết bị kỹ thuật tiên tiến nhất trong ngành ở cả khâu trung gian và thành phẩm, đi đầu trong việc thực hiện xác định các peptide đặc trưng và kiểm tra hàm lượng axit amin của Ejiao, đồng thời kiểm soát dư lượng kim loại nặng và vi sinh vật ở mức tiêu chuẩn cao để đảm bảo Ejiao thực sự hiệu quả và an toàn.

Từ năm 2014, Công ty Dược phẩm Hongjitang đã thí điểm việc thiết lập hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm thuốc Đông y truyền thống với dược liệu Ejiao và Salvia miltiorrhiza làm dự án thí điểm. Nguồn gốc, điểm đến và trách nhiệm của các loại thuốc Đông y truyền thống quan trọng có thể được truy xuất, và dự án này đã trở thành một dự án thí điểm quốc gia. Hongjitang Ejiao là một trong những sản phẩm có khả năng truy xuất nguồn gốc 100%.

Kiên định với mục tiêu ban đầu là sản xuất gelatin chất lượng tốt cho người dân, và dựa trên các công nghệ tiên tiến như xét nghiệm ADN và dữ liệu lớn, Công ty Dược phẩm Hongjitang đã hiện thực hóa việc phát hiện da lừa, kiểm tra theo lô sản phẩm hoàn chỉnh và truy xuất nguồn gốc hộp Ejiao, cho phép người dân mua được Ejiao chính hiệu và gelatin chất lượng tốt. Nhu cầu về Ejiao được bảo vệ.

Công ty Dược phẩm Hongjitang sử dụng tiêu chuẩn GMP và kết hợp kỹ thuật thủ công truyền thống với công nghệ hiện đại để đổi mới. Ví dụ, nồi nấu keo truyền thống được thay thế bằng nồi hấp hơi; phương pháp tạo bọt thủ công truyền thống nay đã được nâng cấp lên máy tạo bọt tự động. Nhờ trang thiết bị công nghệ hiện đại, dữ liệu lớn, trí tuệ nhân tạo và các công nghệ sản xuất thông minh khác, sản phẩm Ejiao của Hongjitang có độ nhất quán, ổn định và chất lượng cao hơn. Kỹ thuật tạo nên chất lượng, và chất lượng tạo nên thương hiệu. Doanh số bán hàng của Ejiao Hongjitang sẽ lọt vào top 3 ngành công nghiệp năm 2021; năm 2022, Ejiao Hongjitang sẽ được chọn vào đợt đầu tiên của "Sản phẩm Tốt Sơn Đông", và tầm ảnh hưởng của thương hiệu sẽ tăng lên đáng kể.

Hiện tại, dự án sản xuất thông minh Ejiao của Hongjitang đang được xây dựng, với diện tích xây dựng dự kiến ​​là 57.000 mét vuông và sản lượng hàng năm là một nghìn tấn Ejiao, keo xương hươu và keo nhung hươu - những loại thuốc Đông y truyền thống. Thông qua việc ứng dụng các hệ thống phần mềm ERP, MES, WMS, EMS và các hệ thống khác, kết hợp với xét nghiệm DNA trong phòng thí nghiệm và dây chuyền sản xuất tự động, hệ thống sản xuất Ejiao sẽ được nâng cấp về mặt công nghệ để tạo ra một hệ thống truy xuất nguồn gốc toàn diện cho toàn bộ chuỗi cung ứng nguyên liệu và quy trình sản xuất, xây dựng một nhà máy kỹ thuật số, thông minh, năng lượng mới, xanh, minh bạch; đồng thời, dự án tích hợp sản xuất thông minh, triển lãm du lịch văn hóa, tham quan học tập và chăm sóc sức khỏe bằng y học cổ truyền để tạo ra một khu phức hợp thông minh y học cổ truyền dựa trên keo dán.

Các tiêu chuẩn tạo nên sự tự tin vững chắc.

Trong lịch sử, đã có hơn 3.200 đơn thuốc nổi tiếng và hơn 1.700 hồ sơ y tế về Ejiao. Nhưng cho đến nay, vẫn chưa có tiêu chuẩn phân loại sản phẩm nào cho Ejiao, và tiêu chuẩn quốc gia cho Ejiao chỉ là tiêu chuẩn dược điển quốc gia. Vào tháng 12 năm 2022, "Tiêu chuẩn kiểm soát chất lượng Ejiao chính hãng" do Công ty Dược phẩm Hongjitang soạn thảo đã được ban hành và đưa vào thực thi, trở thành tiêu chuẩn nhóm đầu tiên của quốc gia về kiểm soát chất lượng quy trình sản xuất Ejiao chính hãng.

"Một trong những dấu hiệu của một ngành học trưởng thành là liệu nó đã hình thành được bộ tiêu chuẩn hay chưa." Vào tháng 11 năm 2019, Trương Boli, một viện sĩ của Viện Hàn lâm Kỹ thuật Trung Quốc và "Anh hùng Nhân dân", đã đến Jiji để khảo sát và xem xét quy trình soạn thảo dược liệu đạt tiêu chuẩn cao của Công ty Dược phẩm Hongjitang. Các tiêu chuẩn này đã được khẳng định là có.

Trước đó, Công ty Dược phẩm Hongjitang cũng đã tham gia vào việc xây dựng tiêu chuẩn địa phương đầu tiên của cả nước về hệ thống truy xuất nguồn gốc Ejiao "Hướng dẫn thiết kế và thực hiện hệ thống truy xuất nguồn gốc Ejiao", tiêu chuẩn nhóm "Quy chuẩn chất lượng Ejiao" và tiêu chuẩn ngành "Quy chuẩn kiểm soát DNA chất lượng Ejiao", v.v., và cùng với Hiệp hội Công nghiệp Ejiao Sơn Đông soạn thảo "Tiêu chuẩn Ejiao chính hãng Sơn Đông (Bản dự thảo). Việc tiên phong trong việc xây dựng tiêu chuẩn Ejiao chính hãng Sơn Đông và nâng cao hình ảnh thương hiệu Ejiao Sơn Đông chắc chắn phản ánh trách nhiệm thương hiệu trăm năm tuổi của Công ty Dược phẩm Hongjitang; với các tiêu chuẩn này, sẽ có cơ sở để phân biệt Ejiao chính hãng và Ejiao giả, mang lại lợi ích cho toàn ngành và người tiêu dùng.

Là một doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực y học cổ truyền và chăm sóc sức khỏe tại Trung Quốc, một trong những thương hiệu lâu đời đầu tiên của Trung Quốc, là doanh nghiệp dược phẩm y học cổ truyền trăm năm tuổi duy nhất tại Sơn Đông và là doanh nghiệp chú trọng phát triển thương hiệu trăm năm tuổi, Dược phẩm Hongjitang tích cực khai thác những ưu điểm độc đáo và hiệu quả chính xác của y học cổ truyền, kết hợp với xu hướng ưa chuộng của giới trẻ hiện nay. Dựa trên phong cách ăn uống của công ty, chúng tôi đã sáng tạo phát triển các sản phẩm như sữa chua Ejiao, bỏng ngô Ejiao, cà phê sữa Ejiao, v.v., làm cho thức uống bổ dưỡng truyền thống Ejiao trở nên trẻ trung và hợp thời. Bên cạnh Hongjitang Ejiao, chúng tôi còn cung cấp một hệ thống sản phẩm chăm sóc sức khỏe toàn diện như Hongjitang. Angong Niuhuang Viên uống Chufengjing và viên nén Xiaoshi dành cho trẻ em giúp bảo vệ sức khỏe người dân.