Hongjitang Ejiao wurde in das blaue Buch des „China Dietary Therapy Industry Development Report (2024)“ aufgenommen.
Goldmedaille Ejiao
Kürzlich wurde das blaue Buch „China Dietary Therapy Industry Development Report (2024)“, das unter dem Vorsitz von Zhang Boli, einem Akademiemitglied der Chinesischen Akademie der Ingenieurwissenschaften, stand, offiziell veröffentlicht und herausgegeben, und Hongjitang Ejiao wurde in das Blaue Buch aufgenommen. Die Veröffentlichung des Blauen Buches ermöglicht es Verbrauchern nicht nur, die wissenschaftlichen Erkenntnisse der Ernährungstherapie zu verstehen, sondern liefert auch Datengrundlagen für die Unternehmensentwicklung und fördert die gesunde und nachhaltige Entwicklung der Ernährungstherapiebranche.
Die ursprüngliche Intention des immateriellen Kulturerbes im Kunsthandwerk bewahren
Um die Probleme des starken Geruchs, der vielen Verunreinigungen und der Schluckbeschwerden von Ejiao zu lösen und die Qualität effektiv zu verbessern, optimierte und erweiterte Le Jingyu, der Gründer von Hongjitang, bereits 1907 das Gelatinekochverfahren und ersetzte die traditionelle dreitägige und -nächtige Kochzeit. Die Klebemethode wurde auf neun Tage und Nächte ausgedehnt, standardisiert und in 99 Haupt- und über 300 Nebenprozesse unterteilt. Diese Technik wird auch als „Neun-Heben-und-Neun-Röstverfahren“ bezeichnet. Heute ist Hongjitangs „Neun-Heben-und-Neun-Röstverfahren“ als immaterielles Kulturerbe der Provinz Shandong anerkannt.
Die Wintersonnenwende lässt die Haare ausfallen, und das Erwachen der Insekten entfacht den Ofen; der goldene Topf, der silberne Spatel und das Maulbeerholz werden verbrannt; neunmaliges Heben und neunmaliges Sonnenbrennen, neun Tage, um die Salbe zu gewinnen; der Prozess ist neunundneunzig, komplex und zahlreich; die Frühlingstagundnachtgleiche wird der Sonne ausgesetzt, und der Sommeranfang wird zum Klebstoff. Die sogenannten „Neun Tipps und Neun Zhi“: „Neun Tipps“ bezieht sich auf das wiederholte Heben des Rückstands, um das hergestellte Ejiao reiner zu machen; „Neun Zhi“ umfasst Sonne, Mond, Wasser, Feuer, Wein, Zucker und Salz sowie Medizin, Öl und neun weitere Zubereitungsmethoden.
Nach neun Erwähnungen und neun Röstvorgängen erreichte das von Hongjitang hergestellte Ejiao tatsächlich höchste Qualität. Es fand nicht nur schnell Anerkennung auf dem heimischen Markt, sondern wurde auch ins Ausland exportiert und mit zahlreichen Preisen im In- und Ausland ausgezeichnet. 1915 gewann Hongjitangs Ejiao die Goldmedaille erster Klasse auf der Weltausstellung in Panama. Es war ein traditionelles chinesisches Medizinprodukt, das erfolgreich im Ausland Fuß fasste und internationale Auszeichnungen erhielt.
Hundert Jahre später hält Hongjitang Pharmaceutical immer noch an der im Laufe des letzten Jahrhunderts entwickelten Technologie der „neun Hebevorgänge und neun Röstvorgänge“ fest, besteht auf natürlicher Trocknung im Schatten und hält an der Qualität fest, die Panama 1915 mit der Goldmedaille auszeichnete.
Authentische Rohstoffe für die Herstellung guter Gelatine
Das „Kompendium der Materia Medica“ beschreibt echtes Ejiao als „schwarz wie Farbe und hell wie Bernstein“. Um ein authentisches und wirksames Ejiao für die Bevölkerung herzustellen, verwendet Hongjitang Pharmaceutical ausschließlich Eselshäute aus der heimischen Region, insbesondere Eselshäute aus Jiangbei, die von den Dezhou-Schwarzen Eseln stammen, um die Echtheit der Rohstoffe zu gewährleisten. Dank moderner Technologie werden bei Hongjitang Pharmaceutical die Authentizität der Materialien zusätzlich sichergestellt.
Im Jahr 2014 kooperierten Hongjitang Pharmaceutical und die Shandong Academy of Agricultural Sciences bei der Durchführung von DNA-Tests an Eselshaut. Ab März 2015 wurden alle Ejiao-Produkte Es wurden DNA-Tests an Eselshäuten durchgeführt, und das branchenweit erste DNA-Testlabor (Jinan Gelatin) wurde gegründet. (DNA Origin Identification Engineering Laboratory), das auf DNA-Tests von Eselshäuten besteht.
Hongjitang Pharmaceutical besteht seit acht Jahren in Folge auf DNA-Tests von Eselshäuten. Der Anteil minderwertiger Häute (Nicht-Eselhäute) im Einkauf ist von ehemals 0,88 % (entspricht 88 minderwertigen Häuten von 10.000) gesunken. Im Jahr 2022 sollen nur noch zwei Häute pro 100.000 Häuten minderwertig sein; alle erkannten minderwertigen Häute werden aussortiert.
Digitale Intelligenz ermöglicht Qualität
Um sicherzustellen, dass die Futtermittel aus echten Eselshäuten bestehen, hat Hongjitang Pharmaceutical in den letzten zwei Jahren gemeinsam mit der Provinzakademie für Agrarwissenschaften die wissenschaftliche Forschung intensiviert, die DNA-Nachweistechnologie kontinuierlich optimiert und den Automatisierungsgrad weiter erhöht. Ziel ist die Analyse von Eselshäuten verschiedener Herkunft sowie die Prüfung und Identifizierung importierter und einheimischer Eselshäute. Neben der strengen Rohstoffkontrolle setzt Hongjitang Pharmaceutical modernste technische Anlagen für Zwischen- und Endprodukte ein und ist Vorreiter bei der Identifizierung charakteristischer Peptide und der Aminosäureanalyse von Ejiao. Zudem werden Schwermetallrückstände und Mikroorganismen streng kontrolliert, um die Wirksamkeit und Sicherheit von echtem Ejiao zu gewährleisten.
Seit 2014 erprobt Hongjitang Pharmaceutical ein Rückverfolgbarkeitssystem für traditionelle chinesische Arzneimittel. Als Pilotprojekte dienen Ejiao und die chinesische Heilpflanze Salvia miltiorrhiza. Herkunft, Bestimmungsort und Verantwortlichkeit wichtiger TCM-Produkte lassen sich so vollständig nachvollziehen. Das Projekt hat sich zu einem nationalen Vorzeigeprojekt entwickelt. Hongjitang Ejiao ist eines der Produkte, das zu 100 % rückverfolgbar ist.
Getreu dem ursprünglichen Ziel, hochwertige Gelatine für die Bevölkerung herzustellen, und unter Einsatz fortschrittlicher Technologien wie DNA-Analysen und Big Data, hat Hongjitang Pharmaceutical die Erkennung von Eselshäuten, die Chargenprüfung der Fertigprodukte und die Rückverfolgbarkeit der Ejiao-Verpackungen realisiert. So können Verbraucher echtes Ejiao und qualitativ hochwertige Gelatine erwerben. Die Ansprüche an Ejiao werden dadurch geschützt.
Hongjitang Pharmaceutical setzt auf GMP-Standards und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Technologie, um Innovationen voranzutreiben. So wurde beispielsweise der ursprüngliche Topf zum Kochen des Klebstoffs durch eine Dampfkugel ersetzt; die ursprüngliche Methode des manuellen Aufschäumens wird nun maschinell durchgeführt. Dank moderner Technologie, Big Data, künstlicher Intelligenz und anderer intelligenter Fertigungstechnologien zeichnen sich die Ejiao-Produkte von Hongjitang durch höhere Konsistenz, Stabilität und bessere Qualität aus. Handwerkskunst schafft Qualität, und Qualität schafft Marke. Hongjitangs Ejiao-Produkte werden 2021 zu den drei umsatzstärksten der Branche gehören; 2022 werden sie als eines der ersten Produkte der „Good Shandong Products“ ausgezeichnet, wodurch die Markenbekanntheit deutlich steigen wird.
Derzeit befindet sich Hongjitangs Projekt zur intelligenten Fertigung von Ejiao im Bau. Die geplante Produktionsfläche beträgt 57.000 Quadratmeter, die Jahresproduktion liegt bei tausend Tonnen Ejiao, Hirschknochenleim und Hirschgeweihleim – traditionelle chinesische Arzneimittel. Durch den Einsatz von ERP-, MES-, WMS- und EMS-Systemen in Kombination mit DNA-Laboranalysen und automatisierten Produktionslinien wird das Ejiao-Produktionssystem technologisch modernisiert. So entsteht ein umfassendes Rückverfolgbarkeitssystem für die gesamte Lieferkette von Rohstoffen und Produktionsprozessen. Gleichzeitig wird eine digitale, intelligente und energieeffiziente Fabrik errichtet, die als umweltfreundlich, intelligent und transparent agiert. Das Projekt integriert intelligente Fertigung, kulturelle Tourismusausstellungen, Studienreisen und Angebote der traditionellen chinesischen Medizin zu einem umfassenden Smart Complex rund um das Thema Klebstoffe in der traditionellen chinesischen Medizin.
Standards führen zu starkem Vertrauen
Historisch gesehen existieren über 3.200 berühmte Rezepte und mehr als 1.700 medizinische Aufzeichnungen zu Ejiao. Bislang gibt es jedoch keine Produktklassifizierung für Ejiao, und der nationale Standard beschränkt sich auf die Vorgaben der nationalen Pharmakopöe. Im Dezember 2022 wurden die von Hongjitang Pharmaceutical entworfenen „Qualitätskontrollspezifikationen für authentisches Ejiao“ veröffentlicht und eingeführt. Sie stellen den ersten nationalen Gruppenstandard für die Qualitätskontrolle im Herstellungsprozess von authentischem Ejiao dar.
„Eines der Kennzeichen einer ausgereiften Disziplin ist die Entwicklung von Standards.“ Im November 2019 besuchte Zhang Boli, Mitglied der Chinesischen Akademie der Ingenieurwissenschaften und „Volksheld“, Jiji, um die hohen Standards von Hongjitang Pharmaceutical bei der Erstellung von Dokumenten zu authentischen Arzneistoffen zu überprüfen. Die Standards wurden bestätigt.
Zuvor hatte Hongjitang Pharmaceutical bereits an der Erstellung des ersten nationalen Standards für den Aufbau eines Ejiao-Rückverfolgbarkeitssystems („Leitfaden für die Gestaltung und Implementierung eines Ejiao-Rückverfolgbarkeitssystems“), des Gruppenstandards („Ejiao-Qualitätsspezifikation“) und des Branchenstandards („Ejiao-Qualitäts-DNA-Kontrollspezifikation“) mitgewirkt und gemeinsam mit dem Shandong Ejiao Industry Association den „Shandong Authentic Ejiao Standard (Entwurf)“ erarbeitet. Die führende Rolle bei der Entwicklung von Shandong Authentic Ejiao Standards und der Stärkung des Markenimages von Shandong Ejiao unterstreicht die jahrhundertelange Markenverantwortung von Hongjitang Pharmaceutical. Durch die Standards wird eine Grundlage geschaffen, um authentisches von nicht authentischem Ejiao zu unterscheiden, was der gesamten Branche und den Verbrauchern zugutekommt.
Als führendes Unternehmen im Bereich der traditionellen chinesischen Medizin und Gesundheit in China, eine der ersten traditionsreichen chinesischen Marken, das einzige seit über einem Jahrhundert bestehende pharmazeutische Unternehmen für traditionelle chinesische Medizin in Shandong und ein seit über einem Jahrhundert bestehendes Unternehmen für die Entwicklung wichtiger Marken, nutzt Hongjitang Pharmaceutical aktiv die einzigartigen Vorteile und die präzise Wirksamkeit der traditionellen chinesischen Medizin und trifft damit den Nerv der Zeit, insbesondere bei jungen Menschen. Basierend auf dem Ernährungsstil des Unternehmens haben wir innovative Produkte wie Ejiao-Joghurtbecher, Ejiao-Popcorn und Ejiao-Latte entwickelt und das traditionelle Stärkungsmittel Ejiao so jugendlich und modern interpretiert. Neben Hongjitang Ejiao bietet das Unternehmen auch ein umfassendes Gesundheitsprodukt-System an, das den gesamten Lebenszyklus von Lebensmitteln abdeckt. Angong Niuhuang Pillen, Chufengjing und Xiaoshi-Tabletten für Kinder zum Schutz der Gesundheit der Bevölkerung.