紅鶏堂阿膠が「中国食事療法産業発展報告書（2024年）」ブルーブックに掲載されました
金メダル エジャオ
最近、中国工程院院士の張博理氏が主宰するブルーブック「中国食事療法産業発展報告書（2024）」が正式に出版され、発表されました。 ホンジタン 阿膠はブルーブックに掲載されました。ブルーブックの発行は、消費者が食事療法に関する科学的知識を理解するのに役立つだけでなく、企業の発展にデータ支援を提供し、食事療法業界の健全で持続可能な発展を促進します。
無形文化遺産工芸の原点を守る
阿膠の強い臭い、不純物の多さ、飲み込みにくさといった問題を解決し、阿膠の品質を効果的に向上させるため、弘済堂の創始者である楽静宇は、早くも1907年に、伝統的な三昼夜煮込み法に代えて、膠煮工程を改良・革新しました。膠煮工程は九昼夜にまで延長され、工程は標準化され、99の大工程と300以上の小工程に細分化されました。この一連の技法は、通称「九昇九炙」膠精製法と呼ばれています。現在、弘済堂の「九昇九炙」膠煮技術は、山東省の無形文化遺産リストに登録されています。
冬至に毛が剥がれ、虫が目覚めると炉が焚かれ、金の壺、銀のヘラ、桑の薪が燃やされ、九回持ち上げ、九日焼いて、九日間かけて軟膏を抽出します。その工程は99通りで、複雑で数が多いです。春分に太陽に晒され、初夏に膠になります。いわゆる「九先九志」とは、「九蘊」とは、残留物を何度も持ち上げることで、生成された阿膠をより純粋にすることを指します。「九志」には、太陽、月、水、火、酒、砂糖、塩、薬、油など、9つの調合方法が含まれます。
「九回九回焙煎」を経て、宏済堂の阿膠は真の「一級品」となり、国内市場で急速に認知されるだけでなく、海外にも進出し、国内外で数々の賞を受賞しました。1915年には、宏済堂の阿膠がパナマ万国博覧会で一級金賞を受賞しました。海外進出を果たし、国際的な賞を獲得した伝統漢方製品となりました。
100年後、宏済堂製薬は過去1世紀にわたって開発された「9つの持ち上げと9つの焙煎」技術を今も堅持し、日陰での自然乾燥を主張し、1915年にパナマで金メダルを獲得した品質を堅持しています。
良質なゼラチンを作るための本物の原料
『本草綱目』では、本物の阿膠は「絵の具のように黒く、琥珀のように軽い」と評されています。人々に本物の阿膠を届けるため、宏済堂製薬は国産のロバ皮、特に徳州黒ロバに代表される江北産のロバ皮を使用することで、原料の真正性を確保しています。さらに、現代の技術を駆使することで、紅済堂製薬は原料の真正性をさらに保証しています。
2014年、宏済堂製薬と山東省農業科学院は協力してロバの皮のDNA検査を実施した。2015年3月から、 イージャオ製品 ロバ皮のDNA検査を実施し、業界初のDNA検査研究所（済南ゼラチン）が設立されました。DNA起源識別工学研究所）、ロバ皮のDNA検査にこだわっています。
宏済堂製薬はこれまで8年連続でロバ皮のDNA検査を実施しており、仕入プロセスにおける雑皮（ロバ皮以外）の割合は、最高値の0.88%（1万枚中88枚に相当）から減少しています。2022年には、10万枚中2枚のみとなり、検出された雑皮はすべて除去されます。
デジタルインテリジェンスが品質を強化
飼料原料が本物のロバ皮であることを保証した上で、宏済堂製薬は過去2年間、省農業科学院との科学研究を強化し、DNA検出技術を継続的に最適化し、自動化レベルをさらに向上させ、さまざまな産地の国産ロバ皮の分析を目指してきました。輸入ロバ皮と国産ロバ皮の検査と識別も行っています。原材料を厳格に管理するだけでなく、宏済堂製薬は中間製品と完成品の両方で業界最先端の技術設備を導入し、阿膠の特徴的なペプチドの識別とアミノ酸含有量の検査を率先して実施し、重金属残留物と微生物を高い基準で管理しています。本物の阿膠が本当に効果的で安全であることを保証します。
宏済堂製薬は2014年から、阿膠と漢方薬原料の丹参をパイロットプロジェクトとして、漢方薬製品トレーサビリティシステムの構築を試行してきました。主要な漢方薬品種の産地、出荷先、責任の所在まで追跡可能なシステムであり、国家実証推進プロジェクトとなっています。宏済堂阿膠は、その100%追跡可能な製品の一つです。
宏済堂製薬は、人々に良質のゼラチンを提供するという初心を貫き、DNA検査やビッグデータといった先進技術を駆使し、ロバの皮の検査、完成品のバッチ検査、阿膠箱のトレーサビリティを実現。本物の阿膠と良質のゼラチンを購入できるようにし、阿膠の需要を守りました。
宏済堂製薬はGMP基準を遵守し、伝統的な職人技と現代技術を融合させ、革新を続けています。例えば、糊を煮る釜は蒸し器に変更され、以前は手作業で泡立てていましたが、現在は泡立て機を導入しています。現代の技術設備、ビッグデータ、人工知能などのインテリジェント製造技術を活用することで、宏済堂の阿膠製品は、より高い一貫性、安定性、そして優れた品質を実現しています。職人技が品質を生み、品質がブランドを創ります。宏済堂の阿膠の売上高は2021年に業界トップ3に躍り出ると予想され、2022年には「山東省優良製品」の第1弾に選ばれ、ブランド影響力は飛躍的に向上するでしょう。
現在、宏済堂は阿膠知能製造プロジェクトを建設中で、計画建築面積は57,000平方メートル、年間生産量は阿膠、鹿骨膠、鹿角膠の漢方薬1,000トンを見込んでいます。ERP、MES、WMS、EMSなどのソフトウェアシステムを応用し、実験室のDNA検査と自動化生産ラインを組み合わせることで、阿膠生産システムを技術的にアップグレードし、原材料と生産プロセスの全サプライチェーンのトレーサビリティシステムを全面的に構築し、デジタルでインテリジェント、新エネルギー、グリーン、インテリジェント、透明性の高い工場を構築します。同時に、プロジェクトはインテリジェント製造、文化観光展示、スタディーツアー、漢方ヘルスケアを統合し、没入型の膠を基盤とした漢方薬スマートコンプレックスを創出します。
基準は強い信頼につながる
阿膠は歴史的に3,200種類以上の名処方と1,700件以上の医療記録が存在してきました。しかし現在、阿膠の製品分類基準は存在せず、国家基準は国家薬局方基準のみです。2022年12月、宏済堂製薬が起草した「本場阿膠品質管理規範」が公布・施行され、本場阿膠の製造工程における品質管理に関する国内初のグループ基準となりました。
「成熟した学問分野の兆候の一つは、一定の基準が形成されているかどうかです。」2019年11月、中国工程院院士で「人民英雄」の張博麗氏が時事通信社に調査のため来社し、宏済堂製薬の真正医薬品原料の高水準の製法を審査しました。基準は肯定的です。
これに先立ち、宏済堂製薬は、国内初の阿膠トレーサビリティシステム構築のための地方標準「阿膠トレーサビリティシステム設計・実施ガイド」、団体標準「阿膠品質仕様」、業界標準「阿膠品質DNA管理仕様」などの策定にも参画し、山東省阿膠業界協会と共同で「山東省真正阿膠標準（草案）」を起草しました。山東省真正阿膠標準の策定を主導し、山東阿膠の名刺を磨くことは、間違いなく宏済堂製薬の百年にわたるブランド責任の反映です。標準があれば、真正阿膠と非真正阿膠を見分ける根拠が生まれ、業界全体と消費者に利益をもたらします。
中国における中医学と健康分野のリーディングカンパニーとして、中国初の老舗ブランドの一つとして、山東省唯一の百年の歴史を誇る中医学製薬実体企業、そして百年の歴史を持つ重点ブランド育成企業として、宏済堂製薬は中医学独自の優位性と的確な効能を積極的に活用し、若者の流行と融合させています。会社の食生活スタイルに基づき、阿膠ヨーグルトカップ、阿膠ポップコーン、阿膠ラテなどを革新的に開発し、伝統的な滋養強壮剤阿膠を若々しくトレンディなものにしています。宏済堂阿膠以外にも、宏済堂などのフルライフサイクル健康製品システムを展開しています。 安公牛皇 人々の健康を守る丸薬、芙蓉芎、小児小石錠。