홍지탕 아교는 "중국 건강기능식품 산업 발전 보고서(2024)"의 청서에 등재되었습니다.

금메달 에지아오

최근 중국공정원 원사인 장보리가 주재한 '중국 식이요법 산업 발전 보고서(2024)'라는 제목의 청서가 공식 발간되었습니다. 홍지탕 아교(Ejiao)가 블루북에 등재되었습니다. 블루북 발간은 소비자들이 식이요법에 대한 과학적 지식을 이해하는 데 도움을 줄 뿐만 아니라, 기업 발전을 위한 데이터 기반을 제공하고 식이요법 산업의 건전하고 지속 가능한 발전을 촉진합니다.

무형문화유산 공예품의 본래 의도를 보존하며

홍지탕의 창립자인 러징위는 아교의 강한 냄새, 불순물, 삼키기 어려운 문제들을 해결하고 아교의 품질을 효과적으로 향상시키기 위해 1907년 일찍이 젤라틴 끓이는 공정을 개량하고 혁신하여 전통적인 3일 밤낮으로 하는 아교 제조법을 9일 밤낮으로 연장하고, 99가지 주요 공정과 300가지 이상의 세부 공정으로 표준화했습니다. 이 기술은 흔히 "구중구구법" 아교 정제법으로 불립니다. 오늘날 홍지탕의 "구중구구법" 아교 제조 기술은 산둥성 무형문화유산으로 등재되어 있습니다.

동지에는 머리카락이 벗겨지고, 곤충의 날은 난로에 불을 지피고, 금 솥과 은 주걱, 뽕나무 장작을 태우고, 아홉 번 젓고 아홉 번 햇볕에 태우고, 아홉 날 동안 연고를 짜낸다. 그 과정은 아흔아홉 가지로 복잡하고 다양하다. 춘분에는 햇볕에 노출되고, 초여름에는 접착제가 된다. 소위 "구지(九地)"라고 불리는 이 연고 제조법에서 "구지(九地)"는 찌꺼기를 여러 번 젓는 과정을 반복하여 연고를 더욱 순수하게 만드는 것을 의미하고, "구지(九地)"는 해, 달, 물, 불, 술, 설탕, 소금, 약재, 기름 등 아홉 가지 제조법을 포함한다.

"아홉 번의 제조와 아홉 번의 볶기"를 거친 홍지탕의 아교는 진정한 "최상급"으로 거듭났습니다. 국내 시장에서 빠르게 인정받았을 뿐만 아니라 해외 시장에도 수출되어 국내외에서 수많은 상을 수상했습니다. 1915년에는 파나마 국제 박람회에서 1등 금메달을 수상하는 등, 홍지탕의 아교는 해외 진출에 성공하고 국제적인 상을 받은 대표적인 한약재가 되었습니다.

100년이 지난 지금도 홍지탕 제약은 지난 세기에 걸쳐 개발된 "9단계 들어 올리기, 9단계 굽기" 기술을 고수하고, 그늘에서 자연 건조하는 방식을 고집하며, 1915년 파나마 금메달 수상 당시의 품질 기준을 지키고 있습니다.

질 좋은 젤라틴을 만들기 위한 정통 원료

「본초강목」에서는 진짜 아교를 "물감처럼 검고 호박처럼 밝다"고 묘사합니다. 홍지탕약국은 진정하고 효능 있는 아교를 만들기 위해 국내산 당나귀 가죽, 특히 더저우 흑당나귀로 대표되는 장북 당나귀 가죽만을 고집하여 원료의 진위성을 보장합니다. 현대 기술의 지원을 통해 홍지탕약국은 더욱 확실한 원료의 품질을 유지하고 있습니다.

2014년 홍지탕 제약과 산둥성 농업과학원은 협력하여 당나귀 가죽 DNA 검사를 실시했습니다. 2015년 3월부터 모든 당나귀 가죽 DNA 검사가 시행되었습니다. 에지아오 제품 당나귀 가죽 DNA 검사를 실시했으며, 업계 최초로 DNA 검사 연구소(지난 젤라틴)를 설립하여 당나귀 가죽 DNA 검사를 고집해 왔습니다.

홍지탕 제약은 지금까지 8년 연속으로 당나귀 가죽에 대한 DNA 검사를 고집해 왔습니다. 그 결과, 구매 과정에서 잡가죽(당나귀 가죽이 아닌 가죽)의 비율은 최고 0.88%(1만 장 중 88장)에서 2022년에는 10만 장 중 단 2장만 불량품으로 판명될 것으로 예상되며, 불량품으로 판명된 가죽은 모두 폐기될 예정입니다.

디지털 인텔리전스는 품질 향상을 가능하게 합니다.

홍지탕 제약은 원료가 진품 당나귀 가죽임을 보장하는 것을 기본으로, 지난 2년간 지방 농업과학원과 함께 과학 연구를 강화하여 DNA 검출 기술을 지속적으로 최적화하고 자동화 수준을 향상시켜, 원산지가 다양한 국내산 당나귀 가죽은 물론 수입산 당나귀 가죽과 국내산 당나귀 가죽의 감별 검사를 진행하고 있습니다. 원료 관리를 엄격히 하는 것 외에도, 홍지탕 제약은 중간재와 완제품 모두에 업계 최첨단 기술 설비를 도입하여 아교의 특징적인 펩타이드 및 아미노산 함량 검사를 선도적으로 수행하고, 중금속 잔류물과 미생물을 엄격한 기준치 이하로 관리하여 진정한 아교의 효능과 안전성을 보장하고 있습니다.

홍지탕 제약은 2014년부터 아교와 단삼을 시범 품목으로 하여 전통 한약 제품 추적 시스템 구축을 추진해 왔습니다. 주요 전통 한약 제품의 원산지, 유통 경로 및 책임 소재를 추적할 수 있으며, 이는 국가 시범 사업으로 추진되고 있습니다. 홍지탕 아교는 100% 추적 가능한 제품 중 하나입니다.

홍지탕 제약은 사람들을 위해 좋은 젤라틴을 만들겠다는 초심을 지키고, DNA 검사 및 빅데이터와 같은 첨단 기술을 활용하여 당나귀 가죽 감별, 완제품 배치 검사, 아교 상자 추적 시스템 구축을 실현했습니다. 이를 통해 소비자들은 진짜 아교와 고품질 젤라틴을 안심하고 구매할 수 있으며, 아교에 대한 수요를 충족할 수 있습니다.

홍지탕 제약은 GMP 기준을 준수하고 전통 기술과 현대 기술을 접목하여 혁신을 이루어내고 있습니다. 예를 들어, 기존의 아교 제조용 솥은 증기 볼로 교체되었고, 수작업으로 거품을 내던 방식은 이제 발포기를 사용합니다. 최첨단 장비, 빅데이터, 인공지능 등 지능형 제조 기술을 활용하여 홍지탕의 아교 제품은 더욱 높은 일관성, 안정성, 그리고 뛰어난 품질을 자랑합니다. 전통 기술은 품질을 만들고, 품질은 브랜드를 만들어냅니다. 홍지탕의 아교는 2021년 업계 3위권에 진입할 것으로 예상되며, 2022년에는 '산둥성 우수 제품' 1기 선정에 성공하여 브랜드 영향력이 크게 확대될 것입니다.

현재 홍지탕의 아교 지능형 제조 프로젝트가 건설 중이며, 계획된 건축 면적은 57,000제곱미터로 연간 1,000톤의 아교, 사슴뼈 접착제, 사슴뿔 접착제 등 전통 한약재를 생산할 예정입니다. ERP, MES, WMS, EMS 등의 소프트웨어 시스템과 실험실 DNA 검사, 자동화된 생산 라인을 도입하여 아교 생산 시스템을 기술적으로 업그레이드하고, 원자재부터 생산 공정까지 전체 공급망에 대한 추적 시스템을 구축하여 디지털화되고 지능화된 친환경적이고 투명한 에너지 중심의 공장을 조성할 것입니다. 동시에 이 프로젝트는 지능형 제조, 문화 관광 전시, 견학 프로그램, 전통 한의학 의료 서비스를 통합하여 접착제를 기반으로 한 몰입형 전통 한약 스마트 복합 단지를 구축할 계획입니다.

표준은 강력한 신뢰를 구축합니다.

역사적으로 아교에 관한 유명한 처방은 3,200건이 넘고 의학 기록도 1,700건이 넘습니다. 하지만 현재까지 아교에 대한 제품 분류 기준은 없으며, 국가 표준은 국가약전 기준뿐입니다. 2022년 12월, 홍지탕제약에서 작성한 "정품 아교 품질 관리 규격"이 발표 및 시행되면서, 정품 아교 생산 공정의 품질 관리를 위한 국가 최초의 집단 표준이 되었습니다.

"성숙한 학문의 척도 중 하나는 명확한 기준을 정립했는지 여부입니다." 2019년 11월, 중국공정원 원사이자 '국민영웅'인 장보리(張梅)가 지지를 방문하여 홍지탕제약의 고품질 의약품 제조 기준을 검토한 결과, 그 기준은 충족된 것으로 나타났습니다.

홍지탕 제약은 앞서 국내 최초의 아교 추적 시스템 구축 관련 지방 표준인 "아교 추적 시스템 설계 및 구현 지침", 단체 표준인 "아교 품질 규격", 산업 표준인 "아교 품질 DNA 관리 규격" 등의 제정에 참여했으며, 산둥 아교 산업 협회와 함께 "산둥 정통 아교 표준(초안)"을 공동으로 작성하기도 했습니다. 산둥 정통 아교 표준 제정에 앞장서고 산둥 아교의 이미지를 제고하는 것은 100년 역사를 자랑하는 홍지탕 제약의 브랜드 책임감을 보여주는 것입니다. 이러한 표준을 통해 정통 아교와 가품목을 구분할 수 있는 기준이 마련되어 업계 전체와 소비자 모두에게 이익이 될 것입니다.

중국 전통 한의학 및 건강 분야를 선도하는 기업이자, 중국 유서 깊은 브랜드 중 하나이며, 산둥성에서 유일하게 100년 역사를 자랑하는 전통 한의약 기업 및 100년 핵심 브랜드 육성 기업인 홍지탕 제약은 전통 한의학의 고유한 장점과 정확한 효능을 적극적으로 활용하여 젊은 세대의 취향에 맞춘 제품을 개발했습니다. 홍지탕은 자사의 식습관을 바탕으로 아교 요거트 컵, 아교 팝콘, 아교 라떼 등을 혁신적으로 개발하여 전통 보양 음료인 아교를 젊고 트렌디하게 재해석했습니다. 홍지탕 아교 외에도 홍지탕을 활용한 전 생애주기 건강 제품 시스템을 제공하고 있습니다. 앙공 뉴황 환약, 추풍경, 어린이용 샤오시정은 사람들의 건강을 지켜줍니다.