Hongjitang Ejiao a été inclus dans le livre bleu du « Rapport sur le développement de l'industrie de la thérapie diététique en Chine (2024) ».
Médaille d'or Ejiao
Récemment, le livre bleu « Rapport sur le développement de l'industrie chinoise de la thérapie diététique (2024) », présidé par Zhang Boli, membre de l'Académie chinoise d'ingénierie, a été officiellement publié et diffusé. Hongjitang Ejiao a été inclus dans le livre bleu. La publication de ce livre bleu permet non seulement aux consommateurs de comprendre les connaissances scientifiques relatives à la diététique thérapeutique, mais elle fournit également des données probantes pour le développement des entreprises et favorise le développement sain et durable de ce secteur.
Conserver l'intention originale des métiers du patrimoine culturel immatériel
Afin de résoudre les problèmes liés à l'odeur forte, aux nombreuses impuretés et à la difficulté à avaler de l'Ejiao, et d'améliorer ainsi sa qualité, Le Jingyu, fondateur de Hongjitang, a perfectionné et innové dès 1907 le procédé de cuisson de la gélatine. La méthode traditionnelle de trois jours et neuf nuits a été ainsi remplacée, et le procédé standardisé et décomposé en 99 étapes principales et plus de 300 étapes secondaires. Cet ensemble de techniques est communément appelé la méthode de raffinage de la gélatine « neuf étapes et neuf cuissons ». Aujourd'hui, la technologie de cuisson de la gélatine « neuf étapes et neuf cuissons » de Hongjitang est inscrite au patrimoine culturel immatériel de la province du Shandong.
Le solstice d'hiver marque la chute des cheveux, et le réveil des insectes allume le fourneau ; le pot d'or, la spatule d'argent et le bois de mûrier brûlent ; neuf levées et neuf coups de soleil, et neuf jours d'extraction de l'onguent ; le processus est long, complexe et complexe, en quatre-vingt-dix-neuf étapes ; l'équinoxe de printemps est exposé au soleil, et le début de l'été transforme la pâte en colle. Ce qu'on appelle les « Neuf Astuces et les Neuf Zhi », « Neuf Astuces » fait référence aux levées répétées des résidus pour rendre l'Ejiao produit plus pur ; « Neuf Zhi » comprend le soleil, la lune, l'eau, le feu, le vin, le sucre et le sel, ainsi que des médicaments, de l'huile et neuf autres méthodes de préparation.
Après neuf mentions et neuf torréfactions, l'Ejiao produit par Hongjitang est véritablement devenu un produit de qualité supérieure. Rapidement reconnu sur le marché chinois, il s'est également exporté et a remporté de nombreux prix, tant en Chine qu'à l'étranger. En 1915, l'Ejiao de Hongjitang a décroché la médaille d'or de première classe à l'Exposition internationale de Panama. Ce produit de la médecine traditionnelle chinoise a ainsi connu un succès international retentissant.
Cent ans plus tard, Hongjitang Pharmaceutical adhère toujours à la technologie des « neuf levées et neuf torréfactions » développée au cours du siècle dernier, insiste sur le séchage naturel à l'ombre et s'engage à respecter la qualité qui lui a valu la médaille d'or du Panama en 1915.
Des matières premières authentiques pour faire une bonne gélatine
Le « Compendium de Matière Médicale » décrit le véritable Ejiao comme « noir comme de la peinture et clair comme de l'ambre ». Afin de proposer un Ejiao authentique et efficace, Hongjitang Pharmaceutical utilise exclusivement des peaux d'ânes d'origine locale, notamment celles des ânes noirs de Dezhou, originaires du Jiangbei, pour garantir l'authenticité des matières premières. Grâce aux technologies modernes, Hongjitang Pharmaceutical assure également la qualité de ses matières premières.
En 2014, Hongjitang Pharmaceutical et l'Académie des sciences agricoles du Shandong ont collaboré pour réaliser des tests ADN sur la peau d'ânes. À partir de mars 2015, tous les échantillons ont été analysés. Produits Ejiao Des tests ADN ont été effectués sur des peaux d'ânes afin d'y rechercher de l'ADN, et le premier laboratoire d'analyse ADN du secteur (Jinan Gelatin) a été créé. Ce laboratoire, spécialisé dans l'identification de l'origine de l'ADN, insiste sur la nécessité de réaliser des tests ADN sur les peaux d'ânes.
Depuis huit années consécutives, Hongjitang Pharmaceutical exige des tests ADN sur les peaux d'âne. Le taux de peaux non conformes (peaux d'âne) lors de l'achat a chuté de 0,88 % (soit 88 peaux non conformes sur 10 000) à 2022. Ce taux devrait atteindre seulement deux peaux non conformes sur 100 000, et toutes les peaux non conformes détectées seront éliminées.
L'intelligence numérique favorise la qualité
Afin de garantir l'authenticité des peaux d'âne utilisées dans l'alimentation animale, Hongjitang Pharmaceutical a intensifié ses efforts de recherche scientifique en collaboration avec l'Académie provinciale des sciences agricoles au cours des deux dernières années. L'entreprise a poursuivi l'optimisation de sa technologie de détection ADN et renforcé son automatisation, dans le but d'analyser des peaux d'âne d'origines diverses, qu'elles soient locales ou importées. Outre un contrôle rigoureux des matières premières, Hongjitang Pharmaceutical a investi dans les équipements techniques les plus performants du secteur, tant pour les produits intermédiaires que finis. L'entreprise est ainsi pionnière dans l'identification des peptides caractéristiques et l'analyse de la teneur en acides aminés de l'Ejiao, tout en maintenant des normes strictes concernant les résidus de métaux lourds et les micro-organismes. Ceci garantit l'efficacité et l'innocuité de l'Ejiao authentique.
Depuis 2014, Hongjitang Pharmaceutical expérimente la mise en place d'un système de traçabilité des produits de médecine traditionnelle chinoise, en prenant pour exemples l'Ejiao et la Salvia miltiorrhiza. Ce système permet de retracer l'origine, la destination et la responsabilité des principales variétés de médecine traditionnelle chinoise et est devenu un projet pilote national. L'Ejiao de Hongjitang est l'un des produits bénéficiant d'une traçabilité à 100 %.
Fidèle à son objectif initial de produire une gélatine de qualité et s'appuyant sur des technologies de pointe telles que les tests ADN et le big data, Hongjitang Pharmaceutical a mis en place un système de contrôle des peaux d'ânes, d'inspection par lots des produits finis et de traçabilité des emballages d'Ejiao, garantissant ainsi l'achat d'Ejiao authentique et d'une gélatine de qualité. Les exigences relatives à l'Ejiao sont ainsi respectées.
Hongjitang Pharmaceutical applique les normes BPF et allie savoir-faire traditionnel et technologies modernes pour innover. Par exemple, la marmite traditionnelle pour la cuisson de la colle a été remplacée par un cuiseur vapeur ; le moussage manuel a cédé la place à une machine. Grâce à des équipements de pointe, au big data, à l’intelligence artificielle et à d’autres technologies de fabrication intelligentes, les produits Ejiao de Hongjitang offrent une consistance, une stabilité et une qualité supérieures. Le savoir-faire engendre la qualité, et la qualité forge la marque. Les ventes d’Ejiao de Hongjitang devraient se hisser parmi les trois premières du secteur en 2021 ; en 2022, l’Ejiao de Hongjitang sera sélectionné parmi les premiers « Bons produits du Shandong », ce qui renforcera considérablement la notoriété de la marque.
Actuellement, le projet de fabrication intelligente d'Ejiao de Hongjitang est en construction. D'une superficie prévue de 57 000 mètres carrés, il vise une production annuelle de mille tonnes d'Ejiao, de colle d'os de cerf et de colle de bois de cerf, ingrédients de la médecine traditionnelle chinoise. Grâce à l'utilisation de systèmes logiciels ERP, MES, WMS et EMS, combinée à des tests ADN en laboratoire et à des lignes de production automatisées, le système de production d'Ejiao sera modernisé afin de créer un système de traçabilité complet pour l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, des matières premières aux processus de production. Ce projet permettra de construire une usine numérique, intelligente et respectueuse de l'environnement, fonctionnant grâce aux énergies nouvelles. Parallèlement, il intégrera la fabrication intelligente, des expositions de tourisme culturel, des visites d'étude et des soins de santé en médecine traditionnelle chinoise, créant ainsi un complexe intelligent et immersif dédié à la médecine traditionnelle chinoise et à ses colles.
Les normes engendrent une grande confiance
Historiquement, on dénombre plus de 3 200 prescriptions célèbres et plus de 1 700 dossiers médicaux concernant l'Ejiao. Cependant, à ce jour, il n'existe aucune norme de classification des produits Ejiao, et la norme nationale applicable est uniquement celle de la pharmacopée nationale. En décembre 2022, le cahier des charges « Contrôle qualité de l'Ejiao authentique », élaboré par le laboratoire pharmaceutique Hongjitang, a été publié et mis en œuvre, devenant ainsi la première norme nationale de contrôle qualité du processus de production de l'Ejiao authentique.
« L’un des signes de maturité d’une discipline est l’établissement de normes. » En novembre 2019, Zhang Boli, académicien de l’Académie chinoise d’ingénierie et « Héros du peuple », s’est rendu sur Jiji pour enquêter et examiner les normes rigoureuses établies par Hongjitang Pharmaceutical concernant les matières premières médicinales authentiques. Le constat est positif.
Avant cela, Hongjitang Pharmaceutical a également participé à l'élaboration de la première norme nationale pour la mise en place d'un système de traçabilité de l'Ejiao (« Guide de conception et de mise en œuvre du système de traçabilité de l'Ejiao »), de la norme de groupe « Spécifications de qualité de l'Ejiao » et de la norme sectorielle « Spécifications de contrôle de l'ADN de la qualité de l'Ejiao », etc. L'entreprise a par ailleurs rédigé conjointement avec l'Association de l'industrie de l'Ejiao du Shandong le « Projet de norme pour l'Ejiao authentique du Shandong ». Ce rôle moteur dans l'élaboration des normes pour l'Ejiao authentique du Shandong et la promotion de l'Ejiao du Shandong témoignent sans aucun doute de l'engagement centenaire de Hongjitang Pharmaceutical envers sa marque. Grâce à ces normes, il est désormais possible de distinguer l'Ejiao authentique de l'Ejiao contrefait, ce qui profite à l'ensemble du secteur et aux consommateurs.
Entreprise leader dans le domaine de la médecine traditionnelle chinoise et de la santé en Chine, Hongjitang Pharmaceutical, l'une des premières marques chinoises historiques, la seule entreprise pharmaceutique de médecine traditionnelle chinoise centenaire du Shandong et une entreprise centenaire de développement de marques clés, exploite activement les avantages uniques et l'efficacité précise de la médecine traditionnelle chinoise, en les combinant à l'engouement actuel des jeunes. S'appuyant sur les valeurs nutritionnelles de l'entreprise, nous avons développé de manière innovante des produits tels que le yaourt Ejiao, le popcorn Ejiao et le latte Ejiao, rendant ainsi l'Ejiao, tonique traditionnel, jeune et tendance. Outre Hongjitang Ejiao, nous proposons également une gamme complète de produits de santé tout au long de la vie, sous la marque Hongjitang. Angong Niuhuang Pilules, Chufengjing et comprimés Xiaoshi pour enfants pour protéger la santé de la population.