خوڭجىتاڭ ئېجياۋ «جۇڭگو يېمەك-ئىچمەك داۋالاش كەسپىنىڭ تەرەققىيات دوكلاتى (2024)» نىڭ كۆك كىتابىغا كىرگۈزۈلدى.

ئالتۇن مېدال ئېجياۋ

يېقىندا، جۇڭگو قۇرۇلۇش ئاكادېمىيىسىنىڭ ئاكادېمىكى جاڭ بولى رىياسەتچىلىك قىلغان «جۇڭگو يېمەك-ئىچمەك داۋالاش كەسپىنىڭ تەرەققىيات دوكلاتى (2024)» ناملىق كۆك كىتاب رەسمىي نەشر قىلىنىپ تارقىتىلدى، ھەمدە Hongjitang ئېجياۋ كۆك كىتابقا كىرگۈزۈلدى. كۆك كىتابنىڭ تارقىتىلىشى ئىستېمالچىلارنىڭ يېمەك-ئىچمەك داۋالاش توغرىسىدىكى ئىلمىي بىلىملەرنى چۈشىنىشىگە شارائىت يارىتىپلا قالماي، يەنە كارخانىلارنىڭ تەرەققىياتى ئۈچۈن سانلىق مەلۇمات قوللىشى بىلەن تەمىنلەيدۇ ھەمدە يېمەك-ئىچمەك داۋالاش كەسپىنىڭ ساغلام ۋە ئىمكانىيەتلىك تەرەققىياتىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.

غەيرىي ماددىي مەدەنىيەت مىراسلىرى قول ھۈنەرۋەنچىلىكىنىڭ دەسلەپكى مەقسىتىنى ساقلاپ قېلىش

ئېجياۋنىڭ كۈچلۈك پۇرىقى، نۇرغۇن ئارىلاشمىلار ۋە يۇتۇش تەس بولۇش مەسىلىلىرىنى ھەل قىلىش ۋە ئېجياۋنىڭ سۈپىتىنى ئۈنۈملۈك ياخشىلاش ئۈچۈن، 1907-يىلىلا، خۇڭجىتاڭنىڭ قۇرغۇچىسى لې جىڭيۈ ئەنئەنىۋى ئۈچ كېچە-كۈندۈزنىڭ ئورنىنى ئېلىپ، جېلاتىن قاينىتىش ئۇسۇلىنى ياخشىلىدى ۋە يېڭىلىق ياراتتى. يېلىم ئۇسۇلى توققۇز كېچە-كۈندۈزگە كېڭەيتىلدى، بۇ جەريان ئۆلچەملەشتۈرۈلۈپ، 99 چوڭ جەريان ۋە 300 دىن ئارتۇق كىچىك جەريانغا بۆلۈندى. بۇ تېخنىكىلار توپلىمى يەنە ئادەتتە «توققۇز كۆتۈرۈش ۋە توققۇز قورۇش» يېلىمنى پىششىقلاش ئۇسۇلى دەپمۇ ئاتىلىدۇ. بۈگۈنكى كۈندە، خۇڭجىتاڭنىڭ «توققۇز كۆتۈرۈش ۋە توققۇز قورۇش» يېلىم قاينىتىش تېخنىكىسى شەندۇڭ ئۆلكىسىنىڭ غەيرىي ماددىي مەدەنىيەت مىراسلىرى تىزىملىكىگە كىرگۈزۈلدى.

قىشلىق كۈن تۇرغۇنىدا چاچلار سويۇلۇپ، ھاشاراتلارنىڭ ئويغىنىشى ئوچاقنى قوزغىتىدۇ؛ ئالتۇن قازان، كۈمۈش پالتا ۋە تۇت ئوتىنى كۆيدۈرۈلىدۇ؛ توققۇز قېتىم كۆيۈپ، توققۇز قېتىم قۇياش كۆيۈپ، مەلھەمنى ئېلىش ئۈچۈن توققۇز كۈن كېتىدۇ؛ بۇ جەريان 99 كۈن بولۇپ، مۇرەككەپ ۋە كۆپ ساندا بولىدۇ؛ باھارلىق كۈن-تۈن تەڭلىشىش نۇقتىسى قۇياشقا قويۇلىدۇ، يازنىڭ باشلىنىشى يېلىمغا ئايلىنىدۇ. «توققۇز ئۇچ ۋە توققۇز جى» دەپ ئاتالغان «توققۇز تىس» قالغان ماددىلارنى كۆپ قېتىم قايتا-قايتا كۆتۈرۈپ، ھاسىل بولغان ئېجياۋنى تېخىمۇ ساپ قىلىشنى كۆرسىتىدۇ؛ «توققۇز جى» قۇياش، ئاي، سۇ، ئوت، ھاراق، شېكەر ۋە تۇز، دورا، ماي ۋە باشقا توققۇز خىل تەييارلاش ئۇسۇلىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.

«توققۇز قېتىم تىلغا ئېلىنىپ، توققۇز قېتىم قورۇلغاندىن» كېيىن، خۇڭجىتاڭ ئىشلەپچىقارغان ئېجياۋ ھەقىقەتەن «ئەڭ يۇقىرى دەرىجىلىك» بولۇپ قالدى. ئۇ پەقەت ئىچكى بازار تەرىپىدىن تېزلا تونۇلىپلا قالماي، يەنە چەتئەللەردە سېتىلىپ، دۆلەت ئىچى ۋە سىرتىدا نۇرغۇن مۇكاپاتلارغا ئېرىشتى. 1915-يىلى، خۇڭجىتاڭنىڭ ئېجياۋى پاناما خەلقئارا كۆرگەزمىسىدە بىرىنچى دەرىجىلىك ئالتۇن مېدالغا ئېرىشتى. ئۇ چەتئەللەرگە مۇۋەپپەقىيەتلىك سېتىلىپ، خەلقئارالىق مۇكاپاتلارغا ئېرىشكەن ئەنئەنىۋى جۇڭگو تېبابىتى مەھسۇلاتى ئىدى.

يۈز يىلدىن كېيىنمۇ، خوڭجىتاڭ دورىگەرلىكى شىركىتى يەنىلا ئۆتكەن ئەسىردە تەرەققىي قىلدۇرۇلغان «توققۇز كۆتۈرۈش ۋە توققۇز قېتىم قورۇش» تېخنىكىسىغا ئەمەل قىلىپ، سايىدا تەبىئىي قۇرۇتۇشنى تەلەپ قىلىپ، 1915-يىلى پاناما ئالتۇن مېدالىنىڭ سۈپىتىگە ئەمەل قىلىپ كەلدى.

ياخشى جېلاتىن ياساش ئۈچۈن ئەسلى خام ئەشيا

«Materia Medica توپلىمى» دا ھەقىقىي ئېجياۋ «بوياقتەك قارا، كەھرىبادەك يېنىك» دەپ تەسۋىرلەنگەن. خەلق ئۈچۈن ھەقىقىي ۋە ئۈنۈملۈك ئېجياۋ ياساش ئۈچۈن، خوڭجىتاڭ دورىگەرلىكى خام ئەشيانىڭ ھەقىقىيلىقىغا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن، ئۆي ئېشەك تېرىسىنى، بولۇپمۇ دېجوۋ قارا ئېشەكلىرى ۋەكىللىك قىلغان جياڭبېي ئېشەك تېرىسىنى ئىشلىتىشنى تەلەپ قىلىدۇ. زامانىۋى تېخنىكىنىڭ قوللىشى بىلەن، خوڭجىتاڭ دورىگەرلىكىدە ھەقىقىي ماتېرىياللار تېخىمۇ كاپالەتلەندۈرۈلىدۇ.

2014-يىلى، خوڭجىتاڭ دورىگەرلىك شىركىتى ۋە شەندۇڭ دېھقانچىلىق پەنلىرى ئاكادېمىيىسى بىرلىكتە ئېشەك تېرىسىنىڭ DNA سىنىقىنى ئېلىپ باردى. 2015-يىلى 3-ئايدىن باشلاپ، بارلىق ئېجىياۋ مەھسۇلاتلىرى ئېشەك تېرىسىنىڭ DNA سىنىقىدىن ئۆتتى، ھەمدە كەسىپتىكى تۇنجى DNA سىناق تەجرىبىخانىسى (جىنەن گېلاتىن) قۇرۇلدى. DNA كېلىپ چىقىشىنى ئېنىقلاش قۇرۇلۇش تەجرىبىخانىسى)، ئېشەك تېرىسىنىڭ DNA سىنىقىنى تەلەپ قىلدى.

ھازىرغىچە، خوڭجىتاڭ دورىگەرلىك شىركىتى سەككىز يىلدىن بۇيان ئېشەك تېرىسىنىڭ DNA سىنىقىنى تەلەپ قىلىپ كەلدى. سېتىۋېلىش جەريانىدا ھەر خىل تېرىلەرنىڭ (ئېشەك تېرىسى ئەمەس) نىسبىتى ئەڭ يۇقىرى بولغان %0.88 تىن تۆۋەنلىدى (بۇ 10،000 تېرىدىن 88 خىل تېرىگە باراۋەر). 2022-يىلى، 100،000 تېرىدىن پەقەت ئىككىسىلا ناپاك تېرى بولىدۇ، بايقالغان بارلىق ناپاك تېرىلەر ئېلىۋېتىلىدۇ.

رەقەملىك ئەقىل سۈپەتنى كۈچەيتىدۇ

خوڭجىتاڭ دورىگەرلىك شىركىتى يەم-خەشەك ماتېرىياللىرىنىڭ ھەقىقىي ئېشەك تېرىسى بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىش ئاساسىدا، ئۆتكەن ئىككى يىلدا ئۆلكىلىك دېھقانچىلىق پەنلەر ئاكادېمىيىسى بىلەن بىرلىكتە ئىلمىي تەتقىقات خىزمىتىنى كۈچەيتتى، DNA بايقاش تېخنىكىسىنى داۋاملىق ئەلالاشتۇردى ۋە ئاپتوماتلاشتۇرۇش سەۋىيەسىنى تېخىمۇ يۇقىرى كۆتۈردى، بۇنىڭ بىلەن ھەر خىل مەنبەدىكى ئۆي ئېشەك تېرىلىرىنى تەھلىل قىلدى. شۇنداقلا ئىمپورت قىلىنغان ئېشەك تېرىسى ۋە ئۆي ئېشەك تېرىسىنى سىناق قىلىپ ئېنىقلاشنى ئېلىپ باردى. خوڭجىتاڭ دورىگەرلىك شىركىتى خام ئەشيالارنى قاتتىق كونترول قىلىشتىن باشقا، يەنە ئارىلىق ۋە تەييار مەھسۇلاتلارغا كەسىپتىكى ئەڭ ئىلغار تېخنىكىلىق ئۈسكۈنىلەرنى كىرگۈزۈپ، ئېجياۋنىڭ خاس پېپتىدلىرىنى ئېنىقلاش ۋە ئامىنو كىسلاتا مىقدارىنى تەكشۈرۈشتە باشلامچىلىق رولىنى ئويناپ، ئېغىر مېتال قالدۇقلىرى ۋە مىكرو ئورگانىزملارنى يۇقىرى ئۆلچەمدە كونترول قىلىپ، ھەقىقىي ئېجياۋنىڭ ھەقىقىي ئۈنۈملۈك ۋە بىخەتەر بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلدى.

2014-يىلدىن باشلاپ، خوڭجىتاڭ دورىگەرلىكى شىركىتى ئېجياۋ ۋە جۇڭگو تېبابىتى ماتېرىيالى سالۋىيا مىللىتىئوررىزانى سىناق تۈرى قىلىپ، ئەنئەنىۋى جۇڭگو تېبابىتى مەھسۇلاتلىرىنىڭ ئىز قوغلاش سىستېمىسىنى قۇرۇشنى سىناق قىلىپ كەلدى. ئەنئەنىۋى جۇڭگو تېبابىتىنىڭ ئاساسلىق تۈرلىرىنىڭ مەنبەسى، مەنزىلگاھى ۋە مەسئۇلىيىتىنى ئىز قوغلىغىلى بولىدۇ، ھەمدە ئۇ دۆلەت دەرىجىلىك ئۈلگە كۆرسىتىش تەشۋىقات تۈرىگە ئايلاندى. خوڭجىتاڭ ئېجياۋ %100 ئىز قوغلىغىلى بولىدىغان مەھسۇلاتلارنىڭ بىرى.

خەلق ئۈچۈن ياخشى جېلاتىن ئىشلەپچىقىرىشتىن ئىبارەت دەسلەپكى مەقسىتىگە ئەمەل قىلىپ، DNA سىنىقى ۋە چوڭ سانلىق مەلۇمات قاتارلىق ئىلغار تېخنىكىلارغا تايىنىپ، خوڭجىتاڭ دورىگەرلىكى ئېشەك تېرىسىنى بايقاش، تەييار مەھسۇلاتلارنى تۈركۈملەپ تەكشۈرۈش ۋە ئېجياۋ قۇتىلىرىنىڭ ئىز قوغلاش ئىقتىدارىنى ئەمەلگە ئاشۇرۇپ، كىشىلەرنىڭ ھەقىقىي ئېجياۋ ۋە يۇقىرى سۈپەتلىك جېلاتىن سېتىۋېلىشىغا شارائىت ھازىرلىدى. ئېجياۋنىڭ تەلىپى قوغدىلدى.

Hongjitang دورىگەرلىكى GMP ئۆلچىمىنى قوللىنىپ، ئەنئەنىۋى قول ھۈنەرۋەنچىلىكىنى زامانىۋى تېخنىكا بىلەن بىرلەشتۈرۈپ يېڭىلىق يارىتىدۇ. مەسىلەن، ئەسلى قاينىتىش قازىنى پار توپىغا ئۆزگەرتىلگەن؛ ئەسلى ئۇسۇل قولدا كۆپۈكلەش ئىدى، ئەمما ھازىر كۆپۈكلەش ماشىنىسى بار. زامانىۋى تېخنىكىلىق ئۈسكۈنىلەر، چوڭ سانلىق مەلۇماتلار، سۈنئىي ئەقىل ۋە باشقا ئەقلىي ئىشلەپچىقىرىش تېخنىكىلىرى بىلەن كۈچلەندۈرۈلگەن Hongjitang نىڭ Ejiao مەھسۇلاتلىرى يۇقىرى تۇراقلىقلىق، مۇقىملىق ۋە ياخشى سۈپەتكە ئىگە. قول ھۈنەرۋەنچىلىكى سۈپەت يارىتىدۇ، سۈپەت ماركا يارىتىدۇ. Hongjitang نىڭ Ejiao سېتىش مىقدارى 2021-يىلى كەسىپتىكى ئالدىنقى ئۈچ ئورۇنغا كىرىدۇ؛ 2022-يىلى Hongjitang نىڭ Ejiao شىركىتى «ياخشى شەندۇڭ مەھسۇلاتلىرى» نىڭ تۇنجى تۈركۈمىگە تاللىنىدۇ، ھەمدە ماركا تەسىرى زور دەرىجىدە ئاشىدۇ.

ھازىر، خوڭجىتاڭنىڭ ئېجياۋ ئەقلىي ئىشلەپچىقىرىش تۈرى قۇرۇلۇۋاتىدۇ، پىلانلانغان قۇرۇلۇش كۆلىمى 57 مىڭ كۋادرات مېتىر بولۇپ، يىللىق ئىشلەپچىقىرىش مىقدارى مىڭ توننا ئېجياۋ، بۇغا سۆڭىكى يېلىمى ۋە بۇغا مۈڭگۈزى يېلىمى ئەنئەنىۋى جۇڭگو تېبابىتى دورىلىرىنى ئىشلەپچىقىرىدۇ. ERP، MES، WMS، EMS قاتارلىق يۇمشاق دېتال سىستېمىلىرىنى قوللىنىش، تەجرىبىخانا DNA سىنىقى ۋە ئاپتوماتىك ئىشلەپچىقىرىش لىنىيىسى بىلەن بىرلەشتۈرۈش ئارقىلىق، ئېجياۋ ئىشلەپچىقىرىش سىستېمىسى تېخنىكىلىق جەھەتتىن يېڭىلىنىپ، خام ئەشيا ۋە ئىشلەپچىقىرىش جەريانلىرىنىڭ پۈتۈن تەمىنلەش زەنجىرى ئۈچۈن ئىز قوغلاش سىستېمىسى ئومۇميۈزلۈك يارىتىلىدۇ، ھەمدە يېشىل، ئەقلىي ۋە شەفاف زاۋۇت سۈپىتىدە رەقەملىك ۋە ئەقلىي، يېڭى ئېنېرگىيەلىك بىر زاۋۇت قۇرۇلىدۇ؛ شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا، بۇ تۈر ئەقلىي ئىشلەپچىقىرىش، مەدەنىيەت ساياھەت كۆرگەزمىسى، ئۆگىنىش ساياھىتى ۋە ئەنئەنىۋى جۇڭگو تېبابىتى ساقلىقنى ساقلاش قاتارلىقلارنى بىرلەشتۈرۈپ، يېلىم ئاساسلىق ئەنئەنىۋى جۇڭگو تېبابىتى ئەقلىي ئۇنىۋېرسال گەۋدىسىنى بارلىققا كەلتۈرىدۇ.

ئۆلچەملەر كۈچلۈك ئىشەنچكە يېتەكلەيدۇ

تارىختا، ئېجياۋ ئۈچۈن 3200 دىن ئارتۇق داڭلىق دورا رېتسېپى ۋە 1700 دىن ئارتۇق داۋالاش خاتىرىسى بار ئىدى. ئەمما ھازىرغا قەدەر، ئېجياۋ ئۈچۈن مەھسۇلات تۈرگە ئايرىش ئۆلچىمى يوق، ئېجياۋ ئۈچۈن دۆلەت ئۆلچىمى پەقەت دۆلەتلىك فارماكوپېيا ئۆلچىمى. 2022-يىلى 12-ئايدا، خوڭجىتاڭ فارماسېۋتىكىسى تەرىپىدىن تۈزۈلگەن «ئەسلىي ئېجياۋ سۈپەت كونترول ئۆلچىمى» ئېلان قىلىنىپ يولغا قويۇلدى، بۇ دۆلەتنىڭ ئەسلى ئېجياۋ ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنىڭ سۈپەت كونترول قىلىشتىكى تۇنجى گۇرۇپپا ئۆلچىمىگە ئايلاندى.

«پىشىپ يېتىلگەن پەننىڭ بىر بەلگىسى، ئۇنىڭ بىر يۈرۈش ئۆلچەملەرنى شەكىللەندۈرگەن-شەكىللەندۈرمىگەنلىكىدۇر». 2019-يىلى 11-ئايدا، جۇڭگو قۇرۇلۇش ئاكادېمىيىسىنىڭ ئاكادېمىكى، «خەلق قەھرىمانى» جاڭ بولى تەكشۈرۈش ئۈچۈن جىجىغا كېلىپ، خوڭجىتاڭ دورىگەرلىك شىركىتىنىڭ يۇقىرى ئۆلچەملىك ئەسلى دورا ماتېرىياللىرىنى تۈزۈش خىزمىتىنى تەكشۈردى. ئۆلچەملەر ئىشەنچلىك.

بۇنىڭدىن ئىلگىرى، خوڭجىتاڭ دورىگەرلىكى شىركىتى يەنە ئېجياۋ ئىز قوغلاش سىستېمىسى قۇرۇلۇشىنىڭ تۇنجى يەرلىك ئۆلچىمى «E-Jiao ئىز قوغلاش سىستېمىسى لايىھىلەش ۋە يولغا قويۇش قوللانمىسى»، گۇرۇپپا ئۆلچىمى «E-Jiao سۈپەت ئۆلچىمى» ۋە كەسىپ ئۆلچىمى «E-Jiao سۈپەت DNA كونترول ئۆلچىمى» قاتارلىقلارنى تۈزۈشكە قاتناشقان ھەمدە شەندۇڭ ئېجياۋ سانائەت جەمئىيىتى بىلەن بىرلىكتە «شەندۇڭ ئەسلى EJIAO ئۆلچىمى (لايىھە)» نى تۈزگەن. شەندۇڭ ئەسلى EJIAO ئۆلچىمىنى تۈزۈشتە باشلامچىلىق رولىنى ئويناش ۋە شەندۇڭ ئېجياۋنىڭ سودا كارتىسىنى سىلىقلاشتۇرۇش، شۈبھىسىزكى، خوڭجىتاڭ دورىگەرلىكىنىڭ ئەسىرلىك ماركا مەسئۇلىيىتىنىڭ ئەكىس ئەتتۈرۈشىدۇر؛ ئۆلچەملەر ئارقىلىق، ئەسلى EJIAO بىلەن ئەسلى ئەمەس EJIAO نى پەرقلەندۈرۈش ئاساسى بار بولۇپ، پۈتكۈل كەسىپ ۋە ئىستېمالچىلارغا پايدا ئېلىپ كېلىدۇ.

جۇڭگودىكى ئەنئەنىۋى جۇڭگو تېبابىتى ۋە ساغلاملىق ساھەسىدىكى باشلامچى كارخانا، جۇڭگونىڭ تارىختىكى داڭلىق ماركىلىرىنىڭ تۇنجى تۈركۈمىنىڭ بىرى، شەندۇڭدىكى بىردىنبىر ئەسىرلىك ئەنئەنىۋى جۇڭگو تېبابىتى دورىگەرلىك ئورنى ۋە ئەسىرلىك مۇھىم ماركا يېتىشتۈرۈش كارخانىسى بولۇش سۈپىتى بىلەن، خوڭجىتاڭ دورىگەرلىكى ئەنئەنىۋى جۇڭگو تېبابىتىنىڭ ئۆزگىچە ئەۋزەللىكى ۋە ئېنىق ئۈنۈمىنى ياشلارنىڭ ھازىرقى مۇھەببىتى بىلەن بىرلەشتۈرۈپ پائال ئىشلىتىدۇ. شىركەتنىڭ يېمەك-ئىچمەك ئۇسلۇبىغا ئاساسەن، بىز ئېجياۋ قېتىق قاچىسى، ئېجياۋ پاپكورنى، ئېجياۋ لاتتې قاتارلىقلارنى ئىجادچانلىق بىلەن تەرەققىي قىلدۇرۇپ، ئەنئەنىۋى تونىك ئېجياۋنى ياش ۋە مودا قىلىدۇ. خوڭجىتاڭ ئېجياۋدىن باشقا، يەنە خوڭجىتاڭ قاتارلىق تولۇق ھاياتلىق دەۋرىيلىكىدىكى ساغلاملىق مەھسۇلاتلىرى سىستېمىسىمۇ بار. ئەنگوڭ نىيۇخۇاڭ خەلقنىڭ سالامەتلىكىنى قوغداش ئۈچۈن دورا، چۇفېڭجىڭ ۋە بالىلار شاۋشى دورا.